La calabaza es uno de los productos naturales de la madre naturaleza que se utiliza todo de ella, hasta para la diversión en determinadas festividades.

Sus semillas son muy alimenticias y combaten eficazmente las lombrices intestinales por sus cualidades vermífugas.

Adicionalmente, estas semillas desinflaman la próstata y otras inflamacion orgánicas.

La Calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Necesitan de un clima cálido y húmedo.

Su origen es incierto, pero parece ser que es de Asia Meridional, que de allí llegó a América Central extendiéndose por todo el país de norte a sur. Los colonizadores españoles la trajeron a España en el siglo XV y de nuestro país se extendió por toda Europa.

Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos.

La calabaza no solamente se utiliza en gastronomía sino también en decoración, ya que su forma y su color dan mucho de sí a la hora de crear objetos originales.

Ya hace tiempo que se convirtió en el objeto estrella de las noches del Halloween americanas, ya que representa de forma infantil una calavera.

En China la calabaza o zapallo es símbolo de buena suerte por sus formas redondeadas y por algunas variedades que tienen forma de ocho, la palabra ocho suena similarmente como “suerte”.

La calabaza o zapallo es muy apreciada tanto por su sabor como por su gran aporte de nutrientes y sus reconocidas propiedades para nuestra salud.





Los frutos son, por lo general, esferoidales, aplanados, nunca claviformes, curvos o estrangulados y carecen de excrecencias cerosas; la superficie del fruto puede ser lisa o rugosa, de color externo generalmente verde o verde grisáceo y la pulpa es anaranjada.

Fruto de tamaño variable, desde calabacitas a más de 20 kg (“calabaza gigante”).

Semillas de calabaza

Los frutos y semillas de la calabaza tienen variados usos, desde el consumo humano, pasando por el forraje para los animales domésticos, como medicinal (semillas con propiedades antiparasitarias), hasta su utilización como planta ornamental.

Poseen hojas pubescentes y flores unisexuales.

Las pipas, pepas o semillas son blanco-amarillentas, aplanadas, lisas, grandes. Durante muchos años se consumían tostadas antes de ser sustituidas en el comercio por las pipas de girasol.

Sin embargo, en Asia las semillas siguen siendo una de las golosinas preferidas por niños y adultos. Se consumen generalmente deshidratadas al sol y no tostadas al fuego para no perder sus propiedades.

La calabaza fresca se utiliza en guisos (por ejemplo cocido), dándoles una especial suavidad a los mismos.








Para las inflamaciones de la próstata se comen generalmente la almendra dentro de las semillas, aunque pueden licuarse enteras con todo y cáscara. La almendra puede tostarse o secarse al sol. Si se tuestan al sol, se tuestan con todo y cáscara y luego de estar deshidratadas ya estarán más sabrosas.

Unas 10 a 20 semillas diarias pueden ser suficientes para la hiperplasia benigna de la próstata inicial.

Para los parásitos intestinales bastarán una 7 semillas diarias.

Variedades de calabaza:

– Verde de España
– Totanera.
– Butternut (C. moschata).
– Confitera de cidra (cabello de ángel, C. ficifolia).
– Dulce de Horno.
– Roja de Etampes.
– Mammouth.
– Ohio.
– Llena de Nápoles.
– Amarilla grande.
– Amarilla de París.

Composición química de la calabaza:

Agua                                            96%
Hidratos de carbono                2, 2% (fibra 0, 5%)
Proteínas                                   0, 6%
Lípidos                                     0, 2%
Sodio                                       3 mg/100 g
Potasio                                    300 mg/100 g
Calcio                                      24 mg/100 g
Fósforo                                   28 mg/100 g
Vitamina A                              90 mg/100 g
Vitamina C                              22 mg/100 g
Ác. Fólico (Vit. B3)                  13 microgramos/100 g

Propiedades de la calabaza

  • Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  • Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
  • El zumo de calabaza es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
  • Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas.
  • Coadyudante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.

¿Sabías que la calabaza…?
La calabaza por su bajo aporte en calorías y grasas es un alimento recomendado en dietas de pérdida de peso, que colabora eliminando líquidos retenidos y regulando el azúcar de la sangre, desapareciendo así, la ansiedad frente al dulce.

Receta de ensalada de calabaza

Ingredientes:

-1/2 kg de Calabaza trocear en dados da unos 3 cm
-1 Pimiento choricero seco
-sal
-2 dientes de ajo
-1/2 cucharadita de Comino
-aceite de oliva

Preparación:

poner a hervir la calabaza con la sal y el pimiento choricero, cubierta apenas con Agua ( yo prefiero muy poca agua y la olla tapada) cuando la calabaza esté tierna escurrirla y ponerla en un cuenco, limpiar de piel con una cucharilla el pimiento poner en un mortero los ajos, el pimiento y los cominos y majar hasta que se haga una pasta homogénea, añadir aceite de oliva, ligando hasta conseguir una textura cremosa volcar sobre la calabaza hervida y templada o fría, y mezclar bien servir fía o templada

Receta de Empanadas de calabaza

INGREDIENTES

1 Kg. de harina
1 huevo
Canela molida al gusto
1 1/2 cucharada de anís
5 cucharaditas de vainilla
1 cuchara grande de manteca
2 cucharadas de polvo de hornear
1 sobre de Levadura por kilo

*Hervir Agua con Azúcar “cuidado” que quede dulce (suficiente agua para amasar todo lo anterior).

*Reposar un momento, “cuidado” solamente un momento porque sino se esponja por efecto de la levadura.

Para preparar la Calabaza

Cortar en pedazos grandes sin cáscara y sin lo de adentro (semillas) se cocina en vapor con poquita agua porque la calabaza suelta mucha, ya que este pre cocida, agregar canela entera y piloncillo, después cocer bien  no agregar mucho piloncillo ya que después la mermelada va a quedar muy café, agregar poca azúcar.

Se requiere estar revolviendo constantemente para que no se pegue y si le falta agua solamente ponle poca (suficiente para que se disuelva el piloncillo).

Es recomendable que la mermelada se prepare desde un día antes o mucho antes de que llene las empanadas para que este fría y también para ponerla a escurrir.

Receta de batido de calabaza

Ingredientes

1/4 calabaza
10 o 12 cucharadas de azucar
2 varitas de canela
1/2 litro de leche

Preparación

Se pone a cocer en agua la calabaza partida a trocitos, agregamos la canela, y cuando haya cocido agregamos el azúcar, se deja cocer 10 o 15 minutos.
Lo retiramos del fuego, lo ponemos en la batidora, agregamos la leche, colamos y listo.

Una bebida que puede tomarse fría o caliente, además es muy nutritiva.

Receta de Flan de calabaza

1/2 taza de calabaza majada
5 huevos
1/4 cdta. Clavos de olor (opcional)
1 cdta. Canela
1 cdta. Vainilla
1 ó 1/2 T. de azúcar (para el caramelo)
1 lata de Leche condensada
1 lata de leche evaporada

Procedimiento

Derretir el azúcar luego eche en el molde. Mezcle todos los ingredientes menos el azúcar en la licuadora, échela en la cacerola o molde (si hace el flan en el horno precaliéntelo a 350*).

Poner en baño de maría. Luego con un palito de pincho pincho el flan para saber si esta crudo o no (cuando esta crudo el palito sale mojad, cuando esta echo sale seco).

Muy recomendables:

Oligoelementos. Oligoterapia.

La escoliosis. Causas.Tratamiento.

Cara redonda.

Estres Emocional. Estrés Físico.

Comunicación con Animales.

Ganar dinero. Independencia o libertad financiera.

Instituto Vitalblogsmaravillas en salud integralcalabaza,propiedades calabaza,recetas calabaza,semillas de calabaza,zapalloLa calabaza es uno de los productos naturales de la madre naturaleza que se utiliza todo de ella, hasta para la diversión en determinadas festividades. Sus semillas son muy alimenticias y combaten eficazmente las lombrices intestinales por sus cualidades vermífugas. Adicionalmente, estas semillas desinflaman la próstata y otras inflamacion orgánicas. La Calabaza...La vida en riqueza espiritual y material.