Consumir tamarindo da salud.
El tamarindo tiene beneficios en la salud que probablemente desconocías.

Site gustas la salsa china agridulce, debes saber que su base es el tamarindo. Te conviene saber acerca de los beneficios y propiedades del tamarindo, para toda la familia.

Algunas personas padecen problemas de estreñimiento y una excelente opción para desintoxicar el organismo es consumir el tamarindo; por sus efectos inmediatos y su bajo costo.

Además a las comidas le da un sabor exótico, prueba a agregarle a algunos platos y serán una delicia.

El tamarindo es un laxante muy suave y sus propiedades vermífugas (contra parásitos intestinales) y diuréticas están comprobadas. Según estudios contribuye también a combatir el colesterol.

Este árbol llamado científicamente Tamarindus, palabra que etimológicamente proviene del árabe, es un árbol tropical, originario del este de África, sin embargo en la actualidad está diseminado por todo el mundo donde el clima tropical le favorezca.

Pertenece a la familia fabácea, género Tamarindus, es monotípico, es decir, sólo hay una especie.

Árbol de tamarindo

El árbol de tamarindo es bastante alto llega a medir hasta 20 metros de altura, sus hojas son compuestas (paripinadas) tiene de 8 a 19 foliolos.

Su fruto es de color marrón parecido a una vaina pero de cascara frágil como la del huevo, dentro se halla su pulpa de sabor agridulce la misma que cubre a las semillas. Por su versatilidad todos los componentes del árbol son utilizados beneficiosamente en cualquiera de estas formas:

Su pulpa se puede semiprocesar para constituir paquetes de pulpa comprimida, lo que posteriormente por su acidez son utilizados para preparar deliciosos y frescos jugos, helados, etc.





La pulpa también es usada como condimento para barbacoas.

Sus flores y las vainas maduras son comestibles en forma natural, son de sabor muy agradable, razón por la que son utilizadas para sazonar ciertos platos de la culinaria internacional, ya que sirve de complemento al: arroz, pescado, la carne de aves, salsas, etc.

Es muy clásico la salsa china de tamarindo que se agrega a los wantán fritos así como a diversas salsas agridulces.

Se le utiliza como árbol ornamental plantándolo en parques, jardines y avenidas de algunas ciudades; también es un árbol utilizado para dar sombra.

La madera de su árbol el mismo que es recio y resistente a las termitas o polillas, tiene un atractivo color, por lo maleable es ideal para tornear juguetes y herramientas manuales y muebles.

Cuando se quema produce un intenso calor y en la India es separada para obtener fuego.

El carbón del tamarindo es de muy alta calidad en la segunda guerra mundial sirvió para producir pólvora y fue el mejor componente para producir gas (gasogen) elemento que le dio potencia a los carros de la India.

Fruto tamarindo

La pulpa de un fruto tierno es muy ácida, recomendable para la preparación de platos, en tanto que los frutos maduros son dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como aperitivo. Se le usa mucho como condimento en la cocina asiática así como, en Latinoamérica; también es un ingrediente de la salsa inglesa y otras salsas.








A la pulpa, hojas y corteza se les da uso medicinal. En Filipinas, las hojas son tradicionalmente usadas en té para reducir la fiebre causada por malaria.

La madera del tamarindo puede ser utilizada para fabricar muebles y duelas. En el sur de la India especialmente en la ciudad Andhra Pradesh, se les usa para dar sombra en las carreteras y autopistas.

El contenido nutricional del tamarindo es excelente porque contiene: azúcar, acido cítrico, tartárico, acético, ascórbico. Por su contenido la pulpa es considerada droga oficial en la farmacopea de los Estados Unidos y de otros países.

En Norteamérica, algunas veces utilizan la cáscara como “Madera Mahogany”.

Las flores son una importante fuente de miel. Las semillas son cotizadas, porque una vez procesadas sirven para preparar purificado de pectina como goma.

El tamarindo también tiene uso agro industrial, y químico debido a que es:

  • Utilizado para tintura de textiles y papel.
  • Su aceite de color ámbar proveniente de las semillas es, utilizado para comidas y uso industrial.

Beneficios y propiedades del tamarindo

Los beneficios y propiedades del tamarindo de este fruto son abundantes, en definitiva es uno de los dones que nos da la madre naturaleza medicinalmente, a saber:

  1. Es catártico (purgante).
  2. Astringente, febrífugo, antiséptico y refrescante.
  3. Mantiene la función intestinal en los pacientes convalecientes.
  4. Contribuye a reordenar los desórdenes biliares.
  5. Como uso tópico sirve para lavar ojos ulcerados.
  6. Es muy bueno combatiendo la disentería. Los últimos estudios han demostrado que, el fruto del tamarindo protege a los animales de laboratorio de la arteriosclerosis inducida por una dieta hipercolesterolémica.
  7. Tambien se dice, aún no está probado fehacientemente que, el tamarindo reduce en el ser humano los niveles de colesterol total y la presión diastólica.
  8.  La decocción de la corteza se utiliza contra el asma

El tamarindo se puede consumir como: Fruta fresca, cocida, sus hojas y la corteza como infusiones mediante cocciones, la vaina de la pulpa macerándola y en polvo.

Puedes aprovechar los beneficios y propiedades del tamarindo para toda la familia. Agrégalo a algunos platos en tu cocina, por ejemplo, la salsa china agridulce te abrirá el apetito dando salud a la vez.

El tamarindo es una planta arbórea muy rentable, su comercio de exportación e importación se realiza en todo el mundo, y cada día son más los países que se interesan por su industrialización en grandes escalas, ya que en ella no se desperdicia nada. Toda la planta es utilizable.

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