Tracionalmente cuando llegaban los días cálidos, en los mercados, se empezaban a vender las exquisitas ciruelas.

Actualmente, las ciruelas se encuentran en todas las estaciones y se importan de muchos lugares del mundo. Adicionalmente, que se las encuentran también deshidratadas.

La ciruela no sólo es una fruta sino también un fabuloso depurativo, así como otras bondades.

Es una drupa, muy variable en forma, color y tamaño según la variedad del árbol que la produce. f. ciruela redonda, de color verde claro y muy jugoso y dulce. Esta fruta es de las especias arbóreas, pertenecientes al subgénero Prunus, es un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpio.

Las ciruelas tienen muchas variedades tanto de color forma y tamaño. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja. Se les pueden consumir en forma fresca o en forma deshidratada (fruta seca).

Entre las especies y variedades se encuentran:

  • Prunus domestica subsp. domestica, a la que pertenecen la mayoría de las variedades corrientes.
  • Prunus domestica subsp. italica (Borkh.) Gams, (pertenece la ciruela claudia.
  • Prunus domestica  (ciruelo damasceno).
  • Prunus domestica var. syriaca (mirabel).

Las variedades cultivadas más comunes son:

Ciruela damascena, Claudia, mirabel, Golden o yellowgage.

Propiedades ciruela

El contenido nutricional de la ciruela es muy variado:

  • Contienen un 80% de agua.
  • Tiene fibra, no tiene casi calorías.
  • Contiene hidratos de carbono. Vitaminas: A y mucha, C, B1, B2, E.
  • Minerales como: potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, azufre y sodio.
  • Otros: pectinas, fructuosa, niacina, tianina, riboflavina.





Ciruela beneficios

Dentro de sus propiedades y beneficios está recomendada para:

  • Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante).
  • Contra la anemia.
  • Combate la diarrea porque su contenido de pectina regula el intestino.
  • Combate la tos y la bronquitis.
  • Contribuye al mantenimiento de la piel, vista, dientes, huesos.
  • Es altamente desintoxicante y eso favorece los problemas de obesidad, de la gota, y del reuma así como de la artritis.
  • Facilita la digestión.
  • Su efecto sobre los dientes contribuye  a prevenir las caries dentales.
  • El efecto laxante y diurético de la ciruela, se debe a su alto contenido de fibra, sodio y magnesio.

La ciruela se puede consumir como fruta fresca y  en forma desecada cabe resaltar que en forma desecada sus beneficios  son:

.- Seca, es un alimento con un alto valor nutritivo, al desecarse pierde mucha agua y su valor nutricional se incrementa más debido a que su porcentaje de azúcar asciende al 40% y el de minerales al 2-2,5%.

Proporciona un 64 % de fibra alimentaria respecto del Valor Diario (VD) de referencia. Esta prolonga la sensación de saciedad, porque aumenta el volumen dentro del estómago y favorece el funcionamiento intestinal.

Con la ciruela fresca se hace una especie de compota muy exquisita y cotizada.

Ciruela desecada

Para hacer el desecado de las ciruelas se usan dos procesos

1.- El desecado mediante un proceso natural, sobre paseras (estructuras de madera con cobertura de cañas sobre las que se depositan las ciruelas).

2.- El desecado en hornos, puede iniciarse con un lavado para optimizar su higiene.

3.- A, las ciruelas desecadas, enteras, libres de pedúnculo. Se les da la designación de ciruelas con carozo y con la designación de ciruelas sin carozo, se conoce a las ciruelas desecadas, enteras, libres de pedúnculo y carozo.








4.- Los tipos anteriores de ciruelas desecadas se denominan tierna si se las somete a la acción directa del vapor, y si han sido cocidas o calentadas en forma directa en recipiente cerrado se les denominara tipo francés; y tipo americano cuando se han sometido a los procesos (tierna y francés).

5.- Cuando se necesita clasificar las ciruelas desecadas se hará por grados de selección: superior, elegido y común. En el rotulado de las ciruelas desecadas se expresará el número de unidades contenidas en un kilogramo de fruta, de acuerdo a la escala establecida en la norma.

Los países productores de Ciruela son: China, EEUU, Yugoslavia, España, Francia, Italia, Alemania. En España se cultivan en Lérida, Aragón y Sevilla. Aunque en los países sudamericanos el cultivo de la ciruela está bastante difundida y los niños en algunas zonas suelen comerla verde con sal.

En la China, tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del loto de frutales y es la fruta que preside los festivales.

No te pierdas:

Instituto Vitalblogssalud naturalvidabeneficios.,ciruela,ciruela beneficios,ciruela desecada,propiedades,propiedades ciruelaTracionalmente cuando llegaban los días cálidos, en los mercados, se empezaban a vender las exquisitas ciruelas. Actualmente, las ciruelas se encuentran en todas las estaciones y se importan de muchos lugares del mundo. Adicionalmente, que se las encuentran también deshidratadas. La ciruela no sólo es una fruta sino también un fabuloso...La vida en riqueza espiritual y material.