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Las habas.

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La naturaleza nos provee de una semilla que está dentro de una vaina, además es exquisita. Todo está en saber prepararla.

Como si fuera poco, es una planta medicinal, realmente el hombre es muy afortunado, al obtener de forma natural y mediante el cultivo, alimentos vegetales que proporcionan vitaminas y nutrimentos que el organismo requiere sin la necesidad de recurrir a matar a algún animal.

El haba, a pesar de su condición de vegetal poco conocido y comercializado menos, es una fuente muy grande de fósforo, calcio vitaminas, etc. Es uno de los mejores alimentos para la memoria y previene eficazmente el Alzheimer.

El haba tiene sus orígenes en Asia, asimismo en los escritos encontrados se determinó que ya en el antiguo Egipto, Grecia y Roma lo consumían.

Clasificación de habas

El haba pertenece a la familia de las leguminosas Papilionáceas y, a la subfamilia de las fabáceas. Están clasificadas en 3 variedades:

  • Vicia faba variedad menor.
  • Vicia faba variedad equina.
  • Vicia faba variedad mayor: esta se consume fresca y a este grupo pertenecen las clases de habas más consumidas.

Características de las habas

Dentro de sus características físicas podemos distinguir:

1.- Altura de hasta 80 cm. Tallo cuadrangular, robusto. Hojas compuestas de hasta 3 pares de foliolos ovalados y con estípulas dentadas en la base.

2.- Flores muy vistosas de hasta 2 cm, de color blanco con las alas manchadas de negro.

3.- Fruto en legumbre de hasta 25 cm, pubescente y con semillas de hasta 3 cm.

Propiedades de las habas

En el haba se pueden distinguir propiedades alimenticias y medicinales muy importantes para salud de las personas especialmente de los niños.

    • Evita el colesterol: absorbe la grasa depositada en las venas y arterias.
    • Es diurética y depurativa: antirreumática; depuran la sangre cuando contiene demasiado acido úrico.
    • Alivia el Alzheimer, gracias a la lecitina y a la colina.
    • Aumenta el deseo sexual, es considerado un buen afrodisiaco
    • Anti forúnculos, panadizos: de uso tópico.
    • Previene la elevación de los niveles de azúcar, a través de su contenido de fibra. Es muy buena opción para los diabéticos por su, resistencia a la insulina e hipoglucemia.

  • Previene la constipación y ayuda prevenir desordenes digestivos.
  • Reduce el 85% en el riesgo de muerte referidas a enfermedades cardiacas.
  • Mejora el flujo de la sangre, el oxigeno, y nutrientes de todo el organismo por todo el cuerpo.
  • Es excelente para mujeres en periodo de menstruación o embarazadas.
  • Es una fuente importante de producción de energía y defensas antioxidantes.
  • Es responsable en la detoxificacion de los sulfitos. Especie de preservativos para comidas

Valor nutricional de las habas

El contenido vitamínico y nutricional del haba es muy interesante en:

Proteínas, hidratos, minerales (calcio, fosforo) potasio, hidratos de carbono, sodio

Vitaminas : C, A, P, E, K, B1, B2.

Calorias, fibras, beta caroteno.

Lecitina, colina.

La haba se puede consumir en varias modalidades.

Cocinada, dentro de su vaina o sin ella es exquisita, puedes consumirla sola o como complemento de ensaladas, guisos sopas.

Como harina, en preparación de sopas y platos principales.

Secas, tostadas o hervidas después de remojarlas.

Recetas con habas

Anota algunas recetas que te aliviarán los males.

Si hay retención de líquidos, usa la flores del haba (unas 10 flores secas) o las vainas tiernas cocínalas en 1/4 de litro de agua, bebe la cantidad que desees

Depurativas y antirreumáticas: Las mismas decocciones, detallada arriba te serán útiles para limpiar los riñones y depurar la sangre con bastante acido úrico

El consumo de las habas como alimento cotidiano contribuye a eliminar grasas de las arterias, disminuyendo el nivel de colesterol.

Su contenido en lecitina y colina mejorar los síntomas y la memoria de los enfermos de Alzheimer. Toma o consume sancochadas.

Panadizo y forúnculos: Baños con la cocción de hojas hasta que el agua se enfríe y coloca las hojas como emplastos.

Afrodisiaco: comer habas aumenta el deseo sexual.

Come habas hervidas te ayudarán con la memoria.

La mejor forma de conservar y guardar las habas y sus flores son; en época de florecimiento recolecta las flores y guardarlas en un recipiente seco y hermético.

Cuando tengas que comprar las habas fíjate en que la vaina esté tiesa, de color verde brillante y cuando la tengas que doblar para pelarla se rompa y cruja. Si se dobla o se ve mustia es mala señal y no debemos comprarlas.

Las habas frescas las debes conservarla a temperatura ambiente 3 ó 4 días; te recomiendo buscar un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Si las metemos en la nevera pueden aguantar tal vez una semana.

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abas

Aun, me sigo emocionando con todo lo que la naturaleza nos provee, imagínate el haba; si el haba esa que parece semilla y que está dentro de una vaina, además de exquisita, es una planta medicinal, realmente los seres humanos somos muy afortunados, al obtener de forma natural y mediante el cultivo, alimentos vegetales que nos proporcionan vitaminas y demás nutrimentos que nuestro organismo requiere sin la necesidad de recurrir a matar a algún animal. Estuve investigando y el haba me pareció interesante, porque a pesar de su condición de vegetal poco comido y comercializado menos, es una fuente muy grande de fosforo, calcio vitaminas, etc.

Pero antes veamos. Tiene sus orígenes en Asia, asimismo en los escritos encontrados se determino que ya en el antiguo Egipto, Grecia y Roma lo consumían. Él. Haba pertenece a la familia de las leguminosas Papilionáceas y, a la subfamilia de las fabáceas. Están clasificadas en 3 variedades:

Vicia faba variedad menor.

Vicia faba variedad equina.

Vicia faba variedad mayor: esta se consume fresca y a este grupo pertenecen las clases de habas más consumidas.

Dentro de sus características físicas podemos distinguir:

1.- Altura de hasta 80 cm. Tallo cuadrangular, robusto. Hojas compuestas de hasta 3 pares de foliolos ovalados y con estípulas dentadas en la base.

2.- Flores muy vistosas de hasta 2 cm, de color blanco con las alas manchadas de negro.

3.- Fruto en legumbre de hasta 25 cm, pubescente y con semillas de hasta 3 cm.

En el haba se pueden distinguir propiedades alimenticias y medicinales muy importantes para salud de las personas especialmente de los niños.

Evita el colesterol: absorbe la grasa depositada en las venas y arterias.

Es diurética y depurativa: antirreumática; depuran la sangre cuando contiene demasiado acido úrico.

Alivia el Alzheimer, gracias a la lecitina y a la colina.

Aumenta el deseo sexual, es considerado un buen afrodisiaco

Anti forúnculos, panadizos: de uso tópico.

Previene la elevación de los niveles de azúcar, a través de su contenido de fibraEs muy buena opción para los diabéticos por su, resistencia a la insulina e hipoglucemia.

Previene la constipación y ayuda prevenir desordenes digestivos.

Reduce el 85% en el riesgo de muerte referidas a enfermedades cardiacas.

Mejora el flujo de la sangre, el oxigeno, y nutrientes de todo el organismo por todo el cuerpo.

Es excelente para mujeres en periodo de menstruación o embarazadas.

Es una fuente importante de producción de energía y defensas antioxidantes.

Es responsable en la detoxificacion de los sulfitos. Especie de preservativos para comidas

El contenido vitamínico y nutricional del haba es muy interesante en:

Proteínas, hidratos, minerales (calcio, fosforo) potasio, hidratos de carbono, sodio

Vitaminas : C, A, P, E, K, B1, B2.

Calorias, fibras, beta caroteno.

Lecitina, colina.

La, haba se puede consumir en varias modalidades.

Cocinada, dentro de su vaina o sin ella es exquisita, puedes consumirla sola o como complemento de ensaladas, guisos sopas.

Como harina, en preparación de sopas y segundos

Secas, tostadas o sancochas después de remojarlas.

Te voy a dar algunas recetas que te aliviaran los males.

Si hay retención de líquidos, usa la flores del haba (unas 10 flores secas) o las vainas tiernas cocínalas en 1/4 de litro de agua, bebe la cantidad que desees

Depurativas y antirreumáticas: Las mismas decocciones, detallada arriba te serán útiles para limpiar los riñones y depurar la sangre con bastante acido úrico

El consumo de las habas como alimento cotidiano contribuye a eliminar grasas de las arterias, disminuyendo el nivel de colesterol.

Su contenido en lecitina y colina mejorar los síntomas y la memoria de los enfermos de Alzheimer. Toma o consume sancochadas.

Panadizo y forúnculos: Baños con la cocción de hojas hasta que el agua se enfríey coloca las hojas como emplastos.

Afrodisiaco: comer habas aumenta el deseo sexual.

Come habas sancochadas te ayudaran con la memoria.

La mejor forma de conservar y guardar las habas y sus flores son; en época de florecimiento recolecta las flores y guardarlas en un recipiente seco y hermético.

Cuando tengas que comprar las habas fíjate en que la vaina esté tiesa, de color verde brillante y cuando la tengas que doblar para pelarla se rompa y cruja. Si se dobla o se ve mustia es mala señal y no debemos comprarlas.

Conservación: Las habas frescas las debes conservarla a temperatura ambiente 3 ó 4 días; te recomiendo buscar un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Si las metemos en la nevera pueden aguantar tal vez una semana.

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